16 mai 2007
:: Yaourts aux Snickers et Cookies ::
Décidément, mes histoires sont toutes plus ou moins frustrantes ces derniers temps. Comme hier, par exemple. Une journée ou tout allait mal, du début jusqu'à la fin. Ça a commence quand je suis partie faire mes courses..
Je conduisait tranquillement, mes pensées dérivant sur mes taches de la journée et le fait que les Allemands brûlent tous les feux rouges... quand quelque chose me tapa a l'oeil. Une voiture, break, gris métallisé, vitres plus teintés que celles des rappeurs Américains.. une fraction de seconde plus tard (me laissant aucun temps de réaction), je vois le flash de la mort qui tue. A ne pas confondre avec les cookies de la mort qui tuent, qui eux me font chaud au coeur a l'estomac. Non non, le flash, lui, du radar de la polizei, vous transperce, vous fait bien comprendre "j'vous ai eu, votre porte feuille va s'alléger!!" Je regarde mon compteur -- 42 km/h... pour une zone à 30, crotte de bique 
!!!
Je continue mon chemin, de toute manière, je ne pouvais rien y changer, j'allais pas voler la caméra dans la voiture des flics.. et je fait me courses. Courses fini, à la caisse, je sors mon porte monnaie avec 10 euros dedans, pour des courses à beaucoup plus. Carte? Comment ça vous prenez pas Master Card? Mille millions de mille sabords!! Gentille caissière qui parle Anglais mets mon chariot de coté et je fonce au distributeur pas loin du magasin, pour apprendre que le distributeur n'a plus d'argent! Un distributeur d'argent sans argent? 
Mais qu'est ce que j'ai fait pour mériter ça???
Bref, une journée à s'arracher les cheveux, donc j'avais besoin de douceur et de réconfort en rentrant. Alors quoi de mieux que des yaourts tout doux.. Je voulais les rehausser de gourmandises donc j'ai ouvert mes placards et je suis tombée sur ma pâte à Snickers - c'est comme du Snickers version étalable!! Il y a une traînée de caramel, une de beurre de cacahuètes et une chocolat, j'adore (et j'ai la fâcheuse tendance à la manger à la petite cuillère)!! Donc, j'ai fini le pot (je vous rassure, il était presque vide ;-) ) et j'ai rajouter des cookies aux flocons d'avoine .. le résultat a fait des yaourts qui m'ont bien fait oublier mes malheurs de la journée :)
Ingrédients:
- 1l de lait entier
- 1 yaourt nature au lait entier
- 20g de sucre
- 2 c. à soupe bien bombés de poudre de lait entier
- la fin de pot de pâte à Snickers (ça devait faire 50-60g)
- 60g de cookies aux flocons d'avoine
Comment faire:
1. Faire chauffer le lait et y faire fondre le sucre et la pâte à Snickers.
2. Enlever du feu et ajouter le yaourt et la poudre de lait et bien mélanger. Ajouter les cookies grossièrement écrasés.
3. Mettre dans les pots à yaourt et laisser 10h dans la yaourtière puis 4h au frigo.
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Verdict: Ils étaient top! Un goût de Snickers crémeux avec la couche de cookies qui remonte sur le dessus et un peu de caramel qui est tombé au fond (j'avais pas laissé fond entièrement la pâte et c'est meilleur ainsi !!). La prochaine fois, j'essayerai avec des palets bretons à la place des cookies aux flocons d'avoine !
08 mai 2007
:: Glace Kiwi [qui dit oui!] et Nantillais ::
Samedi était une belle journée.. je me baladais en ville, je faisais de shopping (j'ai même trouve des habits qui m'allait bien, chose rare!) et je fini par un dernier grand magasin du genre Carrefour/Leclerc. Et là je trouve une petite machine qui va faire mon bonheur pour de longs jours années à venir .. une sorbetière!!!
Pourtant, j'avais cru m'être juré des glaces, en avoir eu ma claque, plus que ma dose. Quand j'étais retournée vivre toute seule à San Diego il y a un an et demi, je m'étais trouvée un boulot chez un glacier (une chaîne de grande renommée aux USA). J'avais rapidement gravi les échelons et je devenue gérante du magasin, super! certes, mais j'y vivais presque. Des semaines de 50-60 heures et des glaces du matin jusqu'au soir. Et pas que ça parce que le principe de ce glacier est de mélanger des choses à la glace sur une plaque en marbre, donc je tripotais du chocolat, des fruits, des oreos, du caramel, etc. tous les ingrédients qui entreraient dans la clause du pêché de la gourmandise.
C'était rendu au point ou je vivais les glaces. J'arrivais le matin, je me mettais a faire 20+ bacs de glace, la journée je m'occupais soit un peu des clients ou de paperasserie, et quelque part la dedans je faisais quelques commandes de gâteaux. Je rentrais le soir épuisée et comme j'avais rarement le temps de manger au boulot, je me faisais un pot de glace a emporter chez moi.. quel régime!! Non seulement ça, j'embaumais la glace .. la crème plutôt, et les cornets gaufrés (que nous faisions aussi sur place) avec leur pointe de cannelle. Vous allez dire c'est pas terrible de sentir la crème et la cannelle! (mieux, en effet, que l'été au Sables D'Olonne a la plonge ou je revenais luisante comme un poisson frit sentant comme tel !!), mais ce n'étais pas que mes habits qui sentaient... j'étais imbibé, les pores, les cheveux, ma voiture. Même ma colloc' commençait à en avoir des nausées la pauvre. "You smell like Coldstone, Shirls" devenait presque une insulte..
Bref, tout ça pour dire que je ne pensais pas un jour revouloir faire des glaces (les remanger m'a seulement pris quelques mois!).. mais quand j'ai vue cette 'tite sorbetière toute mimi j'ai pas pu résister et hop là dans le chariot et qu'ca saute ;-) De retour à la maison, inspiration totale en ouvrant le frigo et trouvant un kilo d'un de mes fruits préféré --> le kiwi !!! Alors le kiwi, c'est terrible.. vert, acidulé, tout doux (un prof au lycée m'avait même appris à le manger sans problème avec la peau! lui aussi était fan). Du coup, inspiration pour un glace. J'ai fait macérer les kiwis dans du Nantillais (un sirop sans alcool à base d'agrumes) et voila!! un pur délice!!!
Ingrédients:
- 6 kiwis (bien murs, sinon il faut rajouter plus de sucre!!)
- 3 c. à soupe de Nantillais (moi j'ai ajouté quelques gouttes d'édulcorant liquide)
- 200g de sucre
- 2 oeufs
- 40cl de crème liquide
- 30cl de lait
Comment faire:
1. Mâcher les kiwis et les faire macérer avec le Nantillais et un peu de sucre si les kiwis ne sont pas très murs (mais toute recette est meilleure avec de bons fruits!!). Mettre au frais au moins une bonne heure.
2. Battre les oeufs dans un grand bol et y ajouter le sucre petit a petit pour qu'il s'y fonde complètement. Ajouter la crème et le lait (il n'y a PAS de cuisson!!). Ajouter la mixture de kiwi et mélanger.
3. Verser dans la sorbetière et faire fonctionner comme d'hab!! (moi j'ai du la faire tourner plus que les 20 min. préconisés, plutôt 1 bonne heure!!)
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Verdict: Superbe!!! Je ne pensais pas qu'elle serais si bonne (oui, je me flatte!). En fait, je me suis trompée en ajoutant le lait, je n'aurait pas du, mais du coup, la glace est plus légère, c'est aussi bien. Mais crémeuse quand même, et c'est ça qui fait son charme parce que c'est un contraste merveilleux avec l'acidulé des kiwis et du Nantillais (quoique j'en mettrais plus la prochaine fois!). Pour toper le tout, il y a un petit croquant grâce aux graines du kiwi ;-)
