20 mai 2007
:: Scones à la limonade ou les scones les plus faciles au monde!! ::
Il a fait chaud ce week-end, très chaud même, 33 degrés à l'ombre, alors je n'avais aucune envie d'être dans la maison et encore moins de cuisiner pendant des heures. Pourtant le dimanche, j'aime bien avoir quelque chose de "fait maison", parce que c'est le jour ou j'ai enfin le temps (en théorie du moins!!)..
Comment faire? La patience m'ayant déserté ces derniers jours, tout ce qui inclus de la levure de boulangerie est donc ÉLIMINÉ!! C'est là que j'ai repensé à une recette dont mon amie en Australie m'avait parlé, des scones à la limonade. Super simple, super rapide, et super délicieux. C'était super parti..
Quand Brook, mon amie, m'avait donne cette recette, j'étais sceptique. Du soda dans des scones? Mais non, le résultat est vraiment sublime! Ils ont moelleux et ils sentent le beurre, mais pas un gramme de beurre dedans ;o) 5 ingrédients, et tous se trouvent certainement déjà chez vous (sauf le soda pour moi, j'ai du aller en acheter exprès, car je boit que du light, et il faut du normal pour la recette !!!). Alors à vous d'essayer maintenant!
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Ingrédients:
- 200ml de crème liquide entière
- 200ml de limonade (moi je trouve que l'orangina donne un super résultat)
- 415g de farine (en fait, c'est 600ml, parceque c'est le triple de volume de farine, donc mesurez comme vous voulez)
- 1 sachet de levure instantané
- 1 grosse pincée de sel
Comment faire:
1. Préchauffer le four à 225 degrés C. Mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter la crème et la limonade et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte. La pâte va être collante, c'est normale, ne rajoutez pas de farine! C'est pas vrai, la recette originale disait ca, mais moi j'en ai rajouté, ainsi que d'autre blogeuses qui ont testés ;)
2. Sur une surface farinée, étaler la pate avec un rouleau à pâtisser à environ 3cm d'épaisseur et découper en ronds avec un verre ou un truc à cookies (je sais pas comment sa s'appelle en français!!). Badigeonner le dessus de lait avec un pinceau.
3. Enfourner 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tous dorés!!!
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Vous pouvez tester avez des limonades différentes.. moi j'ai essayé avec une limonade citron/pamplemousse, une normale, un coca à l'orange... (mes préférés étaient avec citron/pamplemousse). Vous pouvez aussi ajouter des fruits secs dans les scones, ou des épices comme la cannelle, car le goût de citron, on ne le sens pas vraiment !! Même ceux au coca, ça n'a pas du tout goût de coca, je vous promets, mais à vous d'essayer ;-) Et bien sur, moi je les ai mangés avec du beurre de cacahuètes et de la cannelle !!!
26 avril 2007
:: Cinnamon Rolls ou que faire quand une sciatique s'empire ::
Alors bien que mes [très petites] vacances passés en Frances fùrent super.. 25 degrés, la famille, ma meilleure amie, etc, il fallait bien que quelque chose vienne briser cet équilibre et ce bonheur. J'aurais peut être du le pressentir, me douter de quelque chose. Primo, je n'avais pas eu ma vache Milka (en peluche avec ses chocolats!!) à Pâques (oui, ceci est une tradition). Deuxio (mais cette fois ci suivant les traditions), la chaudière a cassé le jour de Pâques. Ni avant, ni après, juste le jour de. Et ma douche alors??!!?
Donc, il était évident que quelque chose se tramait. Mais de la à une sciatique... NON!!! Bref, revenons au but de mon histoire (les cinnamon rolls au cas ou je vous aurai perdus!). Je suis donc allée voir mon dr. en France qui m'a donné des tits trucs a gober en disant et redisant et me rassurant que "oui Shirley, ça sera bon pour ton retour en Allemagne." Et bien hier on était mardi, j'etais en Allemagne depuis plusieurs jours déjà, et je marchait en grinçant des dents. Donc j'ai limités mes sorties et décidé de m'attaquer au cinnamon rolls (ou pains à la cannelle), un petit projet qui me tenait a coeur depuis un bon bout de temps.
A San Diego (et partout aux USA, c'est une chaîne), il y a un endroit qui s'appelle Cinnabon qui les fait les mieux .. ils sont géants et moelleux, dégorgeants de cannelle fondante surmonté de glaçage à la cream cheese (ce qu'on utilise pour faire les cheesecakes). Je voulait donc en faire des semblables. Tant qu'à faire, autant viser pour le meilleur!! C'est en surfant sur un des sites américains que j'aime bien que j'ai trouvé la recette du clone du Cinnabon! Excellent non?!
Alors évidemment, je vous traduit la recette, car elle est in English et les mesures pareils, je fais les conversions. Honnêtement, je m'attendait à plus difficile. Why you ask? Parce que je n'ai pas de MAP!! Et oui, euh, et non plutôt, bref vous comprenez.. moi, j'utilise mes gros muscles (ou j'évite les recettes marqués MAP comme la lèpre.) Mais en fait, sur cette recette, il y avait plusieurs personnes qui avait laissés des commentaires expliquant comment faire à l'ancienne et c'était très facile!
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Ingrédients:
235 ml lait tiède (45 degrés C)
2 oeufs température ambiante
75 g beurre fondu
615 g farine
pincée de sel
100 g sucre granulé
1 sachet de levure de boulanger
1 c. à café de cannelle (mon petit plus)
220 g de cassonade
2 c. à soupe de cannelle (j'aime beaucoup ça!)
75 g de beurre ramolli
85 100 g de cream cheese (ou fromage type st moret) ramolli
55 g de beurre ramolli
190 g de sucre glace
quelques gouttes d'extrait de vanille
pincée de sel
(du lait si c'est trop épais pour votre goût)
Comment Faire??
1. Faites dissoudre la levure dans le lait.
2. Dans un bol, mélangez les oeufs, le beurre fondu, le sucre, la cannelle, et le sel et ajoutez-y le lait/levure.
3. Mélangez la farine dans la mixture jusqu'à ce que vous obtenez une pâte. Mettez dans un bol, couvrez et placez dans un endroit chaud pendant une heure ou le temps que la pâte ait doublé de volume.
4. Sortez du bol et placez sur une surface légèrement farinée, laissez reposer 10min.
5. Avec l'aide d'un rouleau, étalez la pâte en rectangle d'à peu près 16x21" (désolée, a vous de faire le calcul cette fois!). Bon, c'est a peu près 40x 50 cm. Étalez le beurre mou. Mélangez la cassonade et la cannelle et parsemez par dessus le beurre.
6. Roulez en longueur (enfin, je pense, comme des hot-dogs quoi!) et coupez en 12. Déposez dans un grand plat, couvrez et laissez doubler de volume, environ 30 min. Préchauffez four a 200 degrés.
7. Cuisez pendant 15min, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Quand ils sortent du four, retournez-les pour que le caramel remonte et coule partout, a peu près 5 min, et remettez dans le bon sens.
8. Pendant que les rolls cuisent, mixez les derniers ingrédients jusqu'à ce que le glaçage soit bien lisse. Nappez les rolls et VOILA!!
Finalement, je boite toujours, ma sciatique s'empire, mais que voulez vous, j'ai des cinnamon rolls! Et franchement, ils en valent la peine!!! Allez, une dernière petite photo pour la route ;)
