04 janvier 2008
:: Le Cheesecake gourmand du retour.. et peut etre d'un Time Out ::
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Voila plus de 4 mois que j'ai 'disparu' .. sans prévenir, sans laisser de trace. Alors bien sur j'aurais aimé revenir avec une aventure fantastique pour expliquer ce silence plus que brusque.. partie en douce me marier en Russie, prise en otage par des terroristes.. Non, non, la raison bien plus banale, une année en Allemagne touchait à son terme et de mon coté d'énormes décisions à prendre. Ajoutons aussi un déménagement, euh, intéressant disons. 3 jours. Une voiture. Mon père (qui refusait de regardait l'atlas routier.) 1600km. Le salon de l'auto a Francfort. Un épuisement total.
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L'histoire se termine bien, je vous rassure, j'ai tout de même de jolies photos .. mes décisions sont enfin prises (à la dernière minute bien sur!) et je suis de retour en France pour seulement plus que 10 jours.. direction Bruxelles jusqu'à début Août! Puis après, direction sud ouest (par rapport à la Belgique hein!) pour entamer mes études en LEA a Lille, ville que j'ai découvert récemment (lieu de base de mon copain) et pour laquelle j'ai eu un énorme coup de coeur.
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Grand roue a Lille
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Mais revenons à nos moutons au lieu que je continues à raconter ma vie ;) Ces derniers temps, il m'a manqué le temps et l'envie (oui je l'avoue) de cuisiner, voire même de rentrer dans la cuisine mais une envie irrépressible de cheesecake m'a tout de même forcée à déballer des cartons pour trouver mon moule à charnière et concocter ce dessert qui m'enivre à chaque fois. Rehaussé de framboises, je doit dire que c'était une 'tite beauté ^^ Mais à vous d'en juger..
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Ingrédients: (Pour un moule de 18cm)
- 16 galettes St Michel (ou 8 palets bretons)
- 25 à 30g de beurre allégé
- cannelle à votre goût
- 500g de ricotta
- 300g de cream cheese ou autre fromage frais
- 3 gros oeufs
- sucre (et oui, je fait a l'oeil, désolée! ça doit faire 80-100g)
- extrait de vanille
Comment faire:
1. On écrase.
2. On touille.
3. On met au four.
4. On salive au moins 24 heures..
Comment ça c'est pas assez détaillé??!? Ok, ok, j'avoue, même plus le temps d'écrire sur mon blog. Mais pour vous je vais faire un effort gigantesque, incroyable, voire monstrueux - Le four est à 165 degrés ^^
Non ok, je me lance mais vraiment grosso modo car je SAIS que VOUS le savez! On écrase les palets bretons que l'on mélange avec le beurre fondu (qu'on peut rehausser avec un peu de cannelle). Couvrez le fond du moule de papier sulfurisé puis écrasez uniformément le mélange biscuit. Mettez au four 10 min à 180 degrés C, retirez et laissez refroidir. Baissez le four à 165 degrés.
Mélangez la ricotta, le fromage frais, les oeufs, le sucre et la vanille. Versez le mélange crémeux sur le fond de biscuit et enfournez pendant 45-50 min (pour le moule 18cm, plus pour un moule plus large). Éteignez le four mais laissez le cheesecake a l'intérieur une heure. Retirez puis mettez au frais en attendant de savourer une part exquisément fondante et crémeuse!!
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Du coup, je ne sais pas à quelle fréquence je pourrais poster maintenant. J'essayerai de venir plus souvent car mon blog (et vous) m'avez bien manqué! Alors à bientôt, je l'espère, avec un nouveau billet..
Commentaires
Enfin de retour :O),bonne annee a toi,bisoux.
A propos superbe cheesecake .
Magnifique! J'en veux une tranche...
Bises,
Rosa
il est superbe!!!!!!bravo,voilà un cheesecake reussi!
Contente que tu aies pris ces décisions si elles te tenaient à coeur!
Heureuse de te savoir aventurière et sur les routes d'Europe, c'est comme ça qu'on apprend!
Emballée enfin par ce somptueux cheesecake.
Bisous et prends soin de toi, à très bientôt,
Lisanka
Bon retour et bonne année 2008, qu'elle t'apporte, santé, bonheur, prospérité et tout ce que tu souhaites.
Ton cheesecake a l'air tout simplement délicieux !
Contente de te relire...et avec une superbe recette !
Très réussi en effet bon retour parmi nous
Bises
Je suis bien content de te relire...en plus pour un cheesecake ^^! je te souhaite une très belle année 2008 alors! biz
Etonnée je suis!!! Je passe sur ton blog pour avoir de tes news et tu as bel et bien posté!! Et un cheesecake en plus! J'en ai fait un il y a quelques jours, avec du Philadelphia, en Suisse, je ne m'en lasse pas!!
Je t'envoie tous mes voeux de bonheur!! Je te souhaite le meilleur. Gros bisous!
ooo ça me fait trop plaisir de te relire!!
Et en plus tu viens à Lille!! J'ai une amie qui fait ses études en LEA et moi je suis lilloise depuis 4 ans, études obligent. Je suis sûre que tu vas tomber sur le charme du Vieux Lille.
Bises et bonne année
ce cheesecake est splendide!
Et voilà une bonne nouvelle pour se début d'année ! Je passais de temps en temps et pas de lumière dans ta cuisine alors te retrouver maintenant et avec cette recette... une bonne nouvelle qu'je'dis !
Comme je suis contente de te lire!!!!
Je te souhaite une bonne année 2008 remlie de bonheur, de joie et que tu seras confortée dans tes décisions.
Quel retour en fanfare, il est sublîme ce gâteau!!!!!!!!!!
Bisous
Enfin de tes nouvelles! je suis contente! d'autant plus que j'apprends quoi???!!! tu es à Lille! Marvelous! Je vois que beaucoup de gens s'expatrie dans ma belle ville! Peut etre aurons nous l'occasion de nous rencontrer. Tu as un appart à Lille?
En tout cas encore une recette à tomber par terre!
a bientot.
Ton cheese-cake est ma-gni-fique! J'ai vecu 3 annees a Lille, je t'envie, j'adore cette ville! Profite-bien :)
Merci aussi pour ton message, c'etait trop trop gentil!
il a l'air délicieusement bon!!
coucou
Bonjour !! Je viens de taper recette milka dans la ptite barre de google il y a a quelques minutes , je regarde .. fourmis au chocolat ( j'ai vite compris que ce n'etait pas une recette avec du chocolat noir en tout cas :) ) , je me dis tiens une recette , j'y vais tout de suite !! J'ai beaucoup aimé tes articles droles , gourmands et jolis !! Et je viens de tomber sur l'article de Lille , et comme je suis d'ici , je tenais vraiment à te laisser un com's ( je me permet de te tutoyer ) !! Je reviendrais voir ton blog , qui me plait beaucoup !! A tres bientot Ludivine de Lille ^^
Merci Ludivine (et tous les autres bien sur ^^), ton com' me fais super plaisir!! Tu es toujours a Lille? Et Elyse, si tu as l'occasion de revenir lire ici, ca me ferai tres plaisir qu'on se voit sur Lille, je descends certains weekends. Bisous a toi!
Merci pour ton commentaire car comme les autres je venais de temps en temps voir si de nouvelles recettes ne fleurissaient pas mais rien sauf aujourd'hui et en plus ton cheesecake est de toute beauté ! Bonne continuation et meilleurs voeux pour 2008
magnifique, superbe...que dire de plus??? tout à déjà été dit.
bises
bonne fin de week end
joelle
huuuuum!! quelle merveille! !biises micky
Je découvre ton blog et je suis très ipressionnée. Tu as des super recettes ! Ce chessecake est tout simplement fantastique, quel talent !
Il est somptueux, bravo à toi !
coucou
De rien chef shirley , c'est un regal de venir ici !! oui j'habite pres de lille !! !! gros bisous à toi aussi
Quand j'ai vu ton commentaire sur mon blog... j'y ai pas cru!!! Shirley, is it the one? Is she back??? Coool de te retrouver. Au debut je m'inquietais un peu, surtout a la lecture de ton dernier email, et puis je me suis dit que tu avais simplement lache l'affaire.
Je suis tellement contente de te relire!!!
Bon je me calme un peu, la...
Retour en force avec ce sublimissime cheese-cake... si mes calculs sont bons, 800 g de cheese pour seulement 3 oeufs... ca doit etre excellent... Bon envie de cheesecake maintenant... merci Shirley!! ;)
Bisous a tres tres bientot!!!!!!!!!
Bravo et bon retour parmi nous!!! Si tu es gourmande, je te conseille d'aller goûter les gaufres de chez Méert, dans le vieux Lille, c'est chic et cher mais teeeeellement boooooon!! Ma famille est lilloise et je ne rate pas une occasion de m'en faire rapporter...
Belle composition !
Retour réussi avec ce somptueux cheesecake !
Quel plaisir de te redécouvrir, avec un nouveau look en plus tout joli...Toute contente aussi que tu continues ton chemin de la vie avec le sourire. Lille a été ma ville d'adoption, une ville tellement riche à tous les niveaux. Ta recette est comme d'hab délicieuse...je n'ose plus faire de cheesecake tellement ils sont plats !!! A bientôt
Un dessert fabuleux, bon courage à toi !
Je te tague poulette! Tiens, va par la...
http://mestitesrecettes.canalblog.com/archives/2008/02/17/7982715.html
A ton tour de te prendre un peu la tête!
;)
Bisous
Val
Waouuuuuuu!!!!!! Il est divin!!!! du coup j ai trop faim
bises
Il est magnifique ! Il semble cremeux à souhait ... miam !
Coucou !
Plusieurs petits point :
- j'ai bien vu ton commentaire que tu m'as laissée sur mon blog il y a quelques semaines... Je t'avais retiré de mes liens, car tu ne postais plus (et je fais régulièrement le ménage dans mes liens),mais nullement parce que je n'appréciais pas ton blog (que ce soit le type de recettes, ou l'auteur !).
- si j'ai mis autant de temps à te répondre (et à réagir pour te rajouter), c'est tout simplement parce que, lorsque je l'ai lu, j'étais occupée à je-ne-sais-plus-quoi, et après, j'ai oublié !
J'y ai repensé seulement maintenant, alors que j'étais sur blog-appétit à la recherche de nouveaux liens à rajouter... Puis je me suis souvenue de ton retour (via ton commentaire).
Peu importe si tu postes 1 fois / mois... La qualité de tes recettes rattrape le reste... :)
C'est magnifique... ça me rappelle mon voyage à Londres : je mangeais que des cheesecakes !! :)
Superbe, rien à dire d'autre si ce n'est que j'en veux!!
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